对心脏最好的肉，不是牛肉也不是鸡肉，常吃血管干净，心跳稳

想让心脏硬朗，这三种肉才是真行家 菜市场里转一圈，十个人有八个直奔猪肉摊、牛肉摊。要我说，真想给心脏“减减负”，这老几样还真不是最对路的。深海鱼、虾贝类、鸽子肉，这三位才是藏在菜场角落里的“护心高手”。脂肪少、蛋白足，血管越吃越通畅，心跳稳稳当当，睡觉都踏实。 清蒸鳕鱼—海里游来的“血管清道夫” 深海鱼身上那点欧米伽-3脂肪酸，可是个好东西。它能把血液里的坏胆固醇往下压，血不黏稠了，流得畅快了，心脏这个“老水泵”干活自然不费劲。 做法简单得很，清蒸八分钟的事。买回来的鳕鱼块解冻，拿厨房纸把水吸干，两面抹上盐和料酒，铺几片姜几根葱，腌个十分钟。锅里水烧得咕嘟响，鱼上锅大火蒸八分钟，关火别急着揭盖，再焖两分钟，那肉又嫩又滑。这里头有个门道：盘子里蒸出来的汤水必须倒掉，腥味全泡在这汤里呢。还有，八分钟就是八分钟，鱼嫩经不起久蒸，蒸老了就糟蹋东西了。 洋葱炒扇贝，扇贝配洋葱，一口鲜甜还稳血压 虾贝这类东西，看着不起眼，里头的牛磺酸和镁可都是宝贝，帮着稳血压、安抚心跳，脂肪还低得可怜。难怪沿海的老人个个身子骨硬朗。 洋葱炒扇贝，五分钟就能端上桌。扇贝肉开水里一烫，十秒钟赶紧捞出来。锅里少放点油，姜蒜炸香，洋葱块下锅猛火炒到微微透亮，再把扇贝倒进去，快速翻炒三十秒，撒盐淋点生抽，立马出锅。记住喽，扇贝这东西娇气，火候一过就缩水变硬，嚼起来跟橡皮似的。洋葱炒到半透明正好，脆生生的带着甜味。 山药鸽子汤，一锅鸽子汤，喝得浑对心脏最好的肉 老话说“一鸽胜九鸡”，这话不是白讲的。鸽子肉高蛋白、低脂肪，补气血还不给血管添堵，中老年人喝了最对路。 鸽子剁成块，冷水下锅焯出血沫，捞出来冲干净。重新添水，放几片姜，大火烧开转小火，咕嘟咕嘟炖上一个钟头。山药削皮时记得戴上手套，不然手痒够你受的。切成段后放进去再炖二十分钟，炖到筷子一戳就透，撒把盐、丢点葱花，一锅清甜不腻的汤就齐活了。山药为啥后放？早放进去就化成泥了，汤都变糊糊了。 最后唠叨两句 鱼清蒸、贝快炒、鸽炖汤，这十二个字揣兜里，够用一辈子。这几样肉比猪牛肉清淡，护心还不长肉，何乐而不为？不过丑话说前头，痛风的老哥可得悠着点，虾贝类碰多了，尿酸蹭蹭往上涨。 民以食为天，吃对了就是养生，吃错了就是伤身。今晚厨房里，先给自己蒸条鱼怎么样？ 特别